正确答案: D

感官

题目：检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

亚甲蓝

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

烟囱管道位置是否合适

解析：烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

K值

[单选题]以下能引起神经型毒蕈中毒的是（）

橘黄裸伞

[多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）

黄曲霉

寄生曲霉

[单选题]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。