[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）。

正确答案 ：D

100g面粉制成的馒头

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

[单选题]慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（）。

正确答案 ：B

低蛋白膳食

解析：慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、减轻肝肾负担，因此选择低蛋白膳食。

[单选题]急性胆囊炎发作时应采用下列哪种膳食（）。

正确答案 ：B

无脂清流膳食

解析：急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

[单选题]低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（）。

正确答案 ：D

甲状旁腺功能亢进症

解析：低钙正常磷代谢膳食可用于诊断甲状旁腺功能亢进。

[单选题]按规定留验的食物样品应不少于（）。

正确答案 ：C

100g

解析：按规定留验的食物样品应不少于100g。

[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。

正确答案 ：

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

正确答案 ：

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

正确答案 ：

[单选题]可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是（）。

正确答案 ：C

低苯丙氨酸膳食

解析：5.这是几种治疗膳食，可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯丙氨酸膳食；可以减轻或消除便秘症状的膳食是高纤维膳食；可以减轻体重、预防肥胖的膳食是低热能膳食；可以减轻或消除痛风症状的膳食是低嘌呤膳食。

[单选题]肝豆状核变性患者需要限制摄入的是（）。

正确答案 ：C

铜

解析：1.本病采用驱铜疗法时，应给予高蛋白饮食，严格限制铜的摄入。 2.半乳糖血症是一种半乳糖代谢异常的遗传病，是由于1-磷酸半乳糖尿苷酰转移酶缺陷，早期诊断后应在饮食中去除半乳糖，预防的主要措施是去除食物中的乳糖和其他含半乳糖的物质。 3.本病因肝内苯丙氨酸羟化酶先天性缺陷，致苯丙氨酸不能转化为酪氨酸。故应限制饮食中的苯丙氨酸。

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