[单选题]双缩脲反应主要用来测定：（）

正确答案 ：D

肽

[单选题]胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）

正确答案 ：B

甘氨酸

[单选题]关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）

正确答案 ：C

仅由一条多肽链回折靠拢形成

[多选题]关于蛋白质结构的叙述正确的有：（）

正确答案 ：ABDE

一级结构是决定高级结构的重要因素

带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子表面

一种蛋白质可以有多个不同的结构域

不同的蛋白质具有相同的生物学功能是因为有相同的结构域

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