正确答案:

题目：淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。

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[单选题]按照次序规则判断，-CH2OH、-CH2C（CH3）3、-CH2NH2的优先顺序为（）。

-CH2OH>-CH2NH2>-CH2C（CH3）3

[多选题]影响油脂自氧化的因素（）

A、油脂自身的脂肪酸组成

B、H2O对自氧化的影响

C、金属离子不促俱自氧化

D、光散化剂对自氧化的影响