[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是

正确答案 ：C

37.6kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

正确答案 ：B

物理分析法

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为

正确答案 ：D

赖氨酸

[单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是

正确答案 ：D

优质蛋白供给量增加

解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是

正确答案 ：B

低温贮存

[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为

正确答案 ：C

小于机体实际耗能量

[单选题]糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是

正确答案 ：D

所含的主要营养素种类

[单选题]有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是

正确答案 ：C

多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

[单选题]1kcal等于

正确答案 ：D

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。

正确答案 ：E

锌

解析：锌能够与许多酶组合并促进烧伤创面愈合。

[单选题]鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于

正确答案 ：C

天冬氨酸

解析：尿素分子中的两个氮原子，一个来源于NH4+，一个来源于天冬氨酸。

[单选题]具有轻扬向上特性的邪气是（ ）

正确答案 ：A

风邪

[单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：D

大肠

[单选题]下列选项中，不属于黄疸的主要病机的是（ ）

正确答案 ：C

肾气不足

[单选题]郁证总的治则是（ ）

正确答案 ：D

疏通气机

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