[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。

正确答案 ：BC

加碱＋油炸

碱煮

解析：碱对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此在谷类烹调过程中，有碱介质存在的话，会明显增加维生素的损失。

[多选题]在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有

正确答案 ：ABCDE

输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢

超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖

造成的能量浪费高

可能引起肝功能损害

可能导致必需脂肪酸缺乏

解析：静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能引起必需脂肪酸缺乏，肝功能损害，造成的能量浪费高，超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖，输入葡萄糖过多，影响机体糖代谢等。

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

正确答案 ：B

平脉

[单选题]满面通红多属（ ）

正确答案 ：B

实热证

[单选题]热入营分证治疗时主要选用（ ）

正确答案 ：A

清营汤

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

正确答案 ：C

奇经

[单选题]"从耳后进入耳中，出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）

正确答案 ：B

手少阳三焦经

[单选题]眉心至后发际为（ ）

正确答案 ：D

15寸

[单选题]固本止崩汤主要适用于（ ）

正确答案 ：C

崩漏脾气不足型

[多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

正确答案 ：BCE

钩藤

天麻

羚羊角

[多选题]采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）

正确答案 ：ABCE

阳陵泉

廉泉

下关

攒竹

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