[多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
正确答案 :ABCDE
营养状况评估
筛选需照顾的患者
制定计划与目标
执行计划与目标
效果观察
[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
正确答案 :ABCDE
适量能量
肠外营养
低脂肪
少渣饮食
以上全对
[多选题]孕末期营养要点是( )。
正确答案 :ABC
补充长链多不饱和脂肪酸
增加钙的摄入量
保证适宜的体重增加
[多选题]淋巴系统主要包括( )。
正确答案 :ABCDE
淋巴结
淋巴管道
淋巴器官
淋巴组织
淋巴干
[多选题]N-亚硝基化合物包括( )
正确答案 :CD
N-亚硝胺
N-亚硝酰胺
解析:N-亚硝基化合物包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。
[多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为( )
正确答案 :ABCDE
免疫功能损伤
生殖系统损伤
致突变
致癌
胎儿畸形
解析:放射性污染物对人体内照射效应的主要表现是对免疫系统、生殖系统损害和三致作用。
[多选题]合成食用色素的生产必须严格管理,要求包括( )
正确答案 :ACDE
纯度达85%以上
砷(以As计)≤1mg/kg
铅(以Pb计)≤10mg/kg
铜(以Cu计)≤30mg/kg
解析:考核合成色素的生产要求。
[多选题]引起食物中毒的食品有( )
正确答案 :ABCDE
被致病菌和(或)毒素污染的食品
被有毒化学品污染的食品
外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
解析:引起食物中毒的食品包括所列各种食物。
[多选题]人类食物的基本要求是
正确答案 :ABC
无毒、无害
具有相应的色、香、味等感官性状
符合应当有的营养要求
解析:人类食物应具备无毒无害,符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。
[单选题]十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是( )
正确答案 :C
足少阴肾经
[单选题]下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是( )
正确答案 :D
天井
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