• [多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 营养状况评估

    筛选需照顾的患者

    制定计划与目标

    执行计划与目标

    效果观察


  • [多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 适量能量

    肠外营养

    低脂肪

    少渣饮食

    以上全对


  • [多选题]孕末期营养要点是( )。
  • 正确答案 :ABC
  • 补充长链多不饱和脂肪酸

    增加钙的摄入量

    保证适宜的体重增加


  • [多选题]淋巴系统主要包括( )。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 淋巴结

    淋巴管道

    淋巴器官

    淋巴组织

    淋巴干


  • [多选题]N-亚硝基化合物包括( )
  • 正确答案 :CD
  • N-亚硝胺

    N-亚硝酰胺

  • 解析:N-亚硝基化合物包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。

  • [多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为( )
  • 正确答案 :ABCDE
  • 免疫功能损伤

    生殖系统损伤

    致突变

    致癌

    胎儿畸形

  • 解析:放射性污染物对人体内照射效应的主要表现是对免疫系统、生殖系统损害和三致作用。

  • [多选题]合成食用色素的生产必须严格管理,要求包括( )
  • 正确答案 :ACDE
  • 纯度达85%以上

    砷(以As计)≤1mg/kg

    铅(以Pb计)≤10mg/kg

    铜(以Cu计)≤30mg/kg

  • 解析:考核合成色素的生产要求。

  • [多选题]引起食物中毒的食品有( )
  • 正确答案 :ABCDE
  • 被致病菌和(或)毒素污染的食品

    被有毒化学品污染的食品

    外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

  • 解析:引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

  • [多选题]人类食物的基本要求是
  • 正确答案 :ABC
  • 无毒、无害

    具有相应的色、香、味等感官性状

    符合应当有的营养要求

  • 解析:人类食物应具备无毒无害,符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。

  • [单选题]十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是( )
  • 正确答案 :C
  • 足少阴肾经


  • [单选题]下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是( )
  • 正确答案 :D
  • 天井


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