[单选题]生物医学模式的特点是

正确答案 ：B

重视生物因素对人的健康和疾病的影响

[单选题]人的社会化指的是

正确答案 ：C

从自然人到社会人的过程

[单选题]一种社会因素可以直接作用于健康，也可以为其他社会因素的中介，或以其他社会因素为中介作用于健康，这是社会因素作用于健康的下列哪个特点

正确答案 ：D

交互作用

解析：社会因素影响人类的健康基本规律和特点主要表现在四个方面：一是泛影响性，主要是指社会因素的广泛存在、对人体危害作用的发散性等；二是恒常性，是指一种社会因素一旦形成对健康的影响，在一定期间内是稳定的，而且很难消除掉的；三是积累性，社会因素对健康的影响不是一次接触就能起到决定性作用的，往往需要很长时间的应答累积和功能损害累加或健康效应累加；四是交互作用，是指一种社会因素可以直接作用于健康，也可以为其他社会因素的中介，或以其他社会因素为中介作用于健康。

[单选题]通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性

正确答案 ：D

对数正态资料

[单选题]关于基因重排，正确的是

正确答案 ：A

小缺失的片段倒转后插入原来的位置

[单选题]Ames试验使用的测试菌株发生的突变是

正确答案 ：B

组氨酸缺陷型突变

[单选题]安全性评价第一阶段包括

正确答案 ：A

急性毒性试验和局部试验

[单选题]某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量( )。

正确答案 ：A

高于能量供给

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是

正确答案 ：D

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体是（ ）

正确答案 ：C

氯乙烯

解析：氯乙烯单体有致癌作用。氯乙烯可与DNA结合，引起肝血管肉瘤。

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

正确答案 ：A

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[多选题]鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )

正确答案 ：ABD

维生素A

核黄素、硫胺素

钙

[多选题]下面有关植物化学物的正确说法是（ ）

正确答案 ：BCDE

植物化学物是植物的次级代谢产物

植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

植物化学物大多具有抗癌作用

β-胡萝卜素也是植物化学物的一种

解析：根据植物化学物的概念判断。植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，具有生物活性的非营养素成分（除个别维生素前体如β-胡萝卜素以外）。

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

正确答案 ：ABCD

酸价

丙二醛

过氧化值

羰基价

[多选题]经络的生理功能是（ ）

正确答案 ：ABCDE

调节机能平衡

感应传导

通行气血，濡养脏腑组织

沟通表里上下

联系脏腑器官

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