正确答案:

题目：中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]交联羧甲基纤维素钠作崩解剂的作用原理是（）

膨胀作用

[多选题]根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。

旁桌式分菜

叉勺派菜

各客式分菜

结合上述方式分菜

[单选题]礼貌待客的要求是：用语文明，尊重客人，提供规范化服务和注重（）。

D、仪容仪表