正确答案: D

高密度脂蛋白

题目：高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）。

食品在进入人体后通过代谢产生

解析：食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

食物中含有组胺释放因子

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。

低胆固醇膳食

[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）。

增加脂肪摄入

解析：针对胃癌发生病因采取的防治方法不包括增加脂肪摄入，脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险。

[单选题]急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免食用（）。

咖啡、茶叶

解析：考查急性支气管炎患者服药时的注意事项。服用茶碱类药物时，避免饮用咖啡、茶叶、可可，以免加重对胃肠道的刺激。

[单选题]高血压与营养素的关系叙述不正确的是（）。

蛋白质是独立危险因素

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）。

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食