[单选题]要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）。

正确答案 ：B

300～500g

[单选题]可判断为小康水平的Engel指数是（）。

正确答案 ：C

40％～49％

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

正确答案 ：C

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。

正确答案 ：B

20％

解析：肥胖是指实际体重超过标准体重的20％。

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。

正确答案 ：E

肉类制品

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

[单选题]下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。

正确答案 ：E

与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

[单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。

正确答案 ：B

0.4mg

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

正确答案 ：

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

正确答案 ：

[单选题]推荐摄入量的缩写（）。

正确答案 ：A

RNI

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