正确答案: B

二肽

题目：含2个氨基酸残基的肽称为（）

解析：考查蛋白质的构成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于膳食纤维的是（）

果胶

[单选题]氟的生理功能是（）

为牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨的组成成分。

[单选题]维生素B1缺乏可产生（）

脚气病

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常