[单选题]在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）

正确答案 ：C

叶酸、铁、维生素D

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

正确答案 ：D

营养性贫血

[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

正确答案 ：A

铜

[单选题]浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

正确答案 ：A

蛋白质

[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

正确答案 ：B

肝脏

[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

正确答案 ：B

相对致病性微生物

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

正确答案 ：A

鱼油

[单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

正确答案 ：C

17%～18%

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

正确答案 ：B

柠檬黄

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

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