正确答案: C

20％～30%

题目：成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算为（）

解析：成人膳食中各种功能营养素的比例为：碳水化合物供能宜占总能量的55％～65％，脂肪占20％～30％，蛋白质占10％～15％。每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16．8kJ、16．74kJ、37．56kJ。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脂肪酸败最早期的改变是（）

过氧化值升高

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）

摄入氮>排出氮

[单选题]与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

以上因素均有关

[单选题]保存蔬果适宜温度（）

0℃左右

[单选题]以下不是抗氧化剂的是（）

丙酸钙

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）

植酸

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

EPA和DHA

[单选题]含维生素A原较高的食物是（）

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