正确答案: A

正确

题目：国标法检测金黄色葡萄球菌，血浆凝固酶实验直接检测可疑菌落，不需要做血浆凝固酶阳性对照。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]进行三糖铁生化试验时（）。

B、培养基斜面红色，底层黄色，说明试验菌株只发酵葡萄糖

[单选题]使用手提式灭菌锅灭菌的关键操作是（）。

A、排冷气彻底

[多选题]样品采集时的采样原则（）。

A、根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B、应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C、采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D、样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

[多选题]化学异常乳包括（）。

A、低成分乳

B、酒精阳性乳

C、风味异常乳

D、混入异物乳