正确答案:

题目：超过滤膜对大分子溶质的截留，最理想的方式是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]流体强制流动时，为保持其压力，克服摩擦引起的能量损失，需要的动力是（）

外加能量

[多选题]干燥过程中，水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同，其影响因素是（）

物料的结构

物料的性质

干燥介质的状态

干燥器的类型

[多选题]食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。

吸收

吸附

蒸馏

干燥