正确答案: C
维生素B1
题目:如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿()
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学习资料的答案和解析:
[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是()
35%~40%
解析:大豆富含蛋白质,其蛋白质含量范围为35%~40%
[单选题]属于革兰阳性菌的是()
肉毒梭菌
解析:肉毒梭菌为革兰阳性菌,其余均为革兰阴性菌。
[单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()
大豆低聚糖
解析:大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖,可作为功能性食品基料,代替部分蔗糖应用于各种食品中。
[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是()
锌、铁、钙
解析:孕期由于生理变化,血浆容量和肾小球滤过率增加,使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。
[单选题]运动时为了预防在运动中脱水,需要()
在运动开始前喝水300~500ml
解析:运动时水的供应要以补足失水量维持水平衡为原则。为了预防在运动中脱水,可在运动前喝水300~500ml,来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充采用少量多次的方法。一次性大量饮水会增加排尿和出汗,使体内的盐分丢失,还会增加心脏和肾脏的负担。为保持水分和盐分的补充,不要单纯饮用白开水,大量饮用白开水会使血液稀释,适合饮用运动型饮料,同时补充水分和盐分。
[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是()
谷氨酸