正确答案: A

A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

题目：有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

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[单选题]在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是（）。

A、避免美拉德反应