正确答案:

题目：乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。

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[单选题]冰淇淋混合料的老化条件是（）。

A、2~4℃，6~24h

[单选题]国标要求乳中的细菌总数在（）万个/ml以下。

50

[单选题]下列测定全乳固体的设备是（）

干燥箱

[单选题]测定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判断乳的（）程度

加热