正确答案: B

B、10mg

题目：冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。

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[单选题]主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。

D、占主导地位，起突出作用

[单选题]手上切制涮羊肉的方法是用（）。

推切法

[单选题]（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。

单一原料冷盘