正确答案: BD

维生素C是最不稳定的维生素 维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成

题目：下列对维生素C描述正确的有（）

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[多选题]下列单糖甜度排列顺序正确的是（）

β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖

β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

[多选题]下列属于单细胞蛋白的有（）

酵母

细菌

藻类

真菌