正确答案:

题目：淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]脂肪氧合酶催化的底物具有下列何种结构特征（）。

A、顺，顺—1，4—戊二烯

[单选题]多酚氧化酶催化生成的醌类化合物进一步氧化和聚合形成黑色素，它对下列何种食物是有益的（）。

D、葡萄干

[单选题]有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

C、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键