正确答案: A

A、重托

题目：托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中（）操作要做到“平、稳、松”三个字。

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[单选题]面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。

A、2～10min

[单选题]生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。

D、200m

[单选题]我国规定每日膳食碘的供给量，成年人和青春期少年为（），孕妇增加25μg，乳母增加50μg。

C、150μg

[单选题]人类不仅注意了食物的营养价值，还注意了食物的审美价值，食物不仅要给人以营养，还要给人以美的享受是人类饮食心理的（）阶段的特征之一。

高级

[单选题]琉璃法制成的菜肴，（）形成一层棕黄色晶莹透亮的晶体。

冷却后