正确答案: A

不应有破坏作用

题目：不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]营养学上所指的人体能量消耗包括（）

都是

[单选题]食品安全标准的本质是（）

科学技术性

解析：此题是理解判断题，考核考生对食品安全标准的理解。食品安全标准具有科学技术性、政策法规性、强制性、安全性、社会性和经济性，但是其本质是科学技术性，因为标准是科学技术的产物，标准必须应用于食品生产经营的技术过程，只有应用科学技术作为基本手段才能对标准的实施进行监督。