正确答案: A

正确

题目：菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关.

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[多选题]以下哪些属于巴氏灭菌（）.

60～62℃30min

70℃15min

[单选题]食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.

HACCP

[单选题]在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）

C、杏