[单选题]制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）

正确答案 ：A

20%

[单选题]酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）

正确答案 ：B

黄酮类化合物

[单选题]采用真空浓缩，浓缩的比例可以达到（）。

正确答案 ：D

0.65

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