正确答案: A

正确

题目：糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。

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[单选题]海带洗涤时可先用（）浸泡后再洗涤。

C、热水

[单选题]属于我国鲤鱼的主要品种是（）。

D、镜鲤

[单选题]下面四项中（）不属于酿的工艺要求

酿回被酿原料的原形

[单选题]复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。

咸鲜

[单选题]最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前提下，由所在单位支付的最低劳动报酬。

履行正常的劳动义务

[单选题]从条形原料上截下的立方体料形统称为（）。

丁

[单选题]干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。

少量