正确答案: E

以上都是

题目：食品添加剂的作用是（）。

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[单选题]下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。

高温灭菌法

解析：其他选项方法均不能有效杀灭全部芽胞型细菌。

[单选题]下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

食品中细菌总数超标表明对人体危害大

解析：菌落总数是食品清洁状态的标志。