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正确答案:
题目:常见的食物油脂按不饱和程度可分为()、()和()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]动物脂肪含有相当多的()的三酰甘油,所以熔点较高。
C、全饱和
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最常见的光敏化剂有:()、()。
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碱炼主要除去油脂中的(),同时去除部分()、()等杂质。
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在油脂中常用的三种抗氧化剂()、()、()。
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根据脂类的化学结构及其组成,将脂类分为()脂类、()脂类和(
一般油脂的精制方法有:()、()、()、()、()。
油脂酸败一般碘价升高,酸价降低。
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