[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。

正确答案 ：A

铁、锌、维生素的缺乏

[单选题]某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏（）

正确答案 ：A

碘

解析：碘缺乏的典型症状是甲状腺肿所致的甲状腺肥大，另外，新生儿缺碘可损伤神经和肌肉，表现认知能力低下，严重可导致呆小症。

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

正确答案 ：D

紫外线照射

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