正确答案: D

氨基酸序列

题目：蛋白质的一级结构是指（）

解析：蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构，由基因上遗传密码的排列顺序所决定，D正确，E不正确。蛋白质的四级结构主要描述蛋白质亚基的空间排列以及亚基之间的连接和相互作用，不涉及亚基内部结构，A不正确。蛋白质二级结构是多肽链局部的空间结构（构象），主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角等几种形式，它们是构成蛋白质高级结构的基本要素。B和C不正确。

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[单选题]关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是（）

链内疏水作用稳定其结构

[单选题]关于蛋白质的二级结构正确的是（）

是多肽链本身折叠盘曲而形成

解析：蛋白质的二级结构是指多肽链骨架盘绕折叠所形成的有规律性的结构。最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构。

[单选题]下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）

在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键