正确答案: A

麸皮

题目：纤维素和半纤维素大量存在于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。

氮

解析：蛋白质主要由碳、氮、氧组成。糖类主要由碳、氢、氧组成。

[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

麦芽糖和短链多糖

解析：唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

[单选题]下列哪组物质组成蔗糖（）。

葡萄糖和果糖

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

[单选题]下列哪项属于膳食纤维（）。

果胶

[单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

高渗性脱水

[单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。

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