正确答案: A

亚甲蓝

题目：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

解析：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是亚甲蓝。

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[单选题]下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。

四季豆中毒

解析：A、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

[单选题]DDV为（）。

有机磷农药

解析：常用的有机磷农药有敌百虫、DDV、乐果、马拉硫磷等。

[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

心脏衰竭型

解析：毒蕈种类繁多，所含毒素和中毒症状各不相同。按其毒素的毒性特点和临床表现可以分为：肠炎型、溶血型、神经精神型、肝肾损伤型等。