正确答案: B

牛奶

题目：苯丙酮尿症患者应限制食用哪种食物（）。

解析：苯丙酮尿症应限制苯丙氨酸的摄入，而普通乳类苯丙氨酸含量较高，应禁用或少用，其他食物均可食用。

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[单选题]原发性骨质疏松症患者补充营养素哪项最为合理（）。

多食用深色蔬菜和水果

解析：原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节；活性维生素D3对骨健康的作用是双重的，不宜过量；深色蔬菜和水果含维生素A原，维生素A对骨骼钙化有利。许多植物化学物为非营养素成分，对机体发挥有益作用。

[单选题]中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）。

21～27g/L

解析：中度营养不良指血浆白蛋白含量在21～27g/L。

[单选题]痛风患者在急性发作期最好选择（）。

牛奶、鸡蛋

[单选题]单纯性甲状腺肿的病因主要是（）。

因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿

解析：单纯性甲状腺肿主要因为缺碘而使相关酶缺陷造成。

[单选题]男性，45岁，实际体重为标准体重的145％，平时懒于运动，轻微活动后即感到胸闷、气促、头晕、乏力、异常疲劳。

[单选题]男性，48岁，公司经理，体重指数28，体检发现血糖高，左脚趾关节间断性红肿，饮酒和游泳后加重。

[单选题]男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0/14.0kPa（180/105mmHg），有时轻度水肿，请营养科会诊。

[单选题]痛风病人每天可食用的食物是（）。

精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜

解析：1.精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含嘌呤类食物较少。2.畜、禽类、鱼虾、干豆类含较多蛋白质，适于缓解期病人。3.肝、肾、脑、肉汤类经过分解代谢后会产生较多的嘌呤类物质。

[单选题]有利于糖尿病患者改善葡萄糖耐量的矿物质为（）。

铬

解析：3.铬是葡萄糖耐量因子的组成成分；痛风患者应采用低盐膳食，因此应限制钠的摄入；对肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入。