正确答案: BCD

β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖 β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖 α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

题目：下列单糖甜度排列顺序正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列属于食品品质特性的有（）

颜色

风味

质地

营养价值

安全性

[多选题]下列属于自由水的有（）

滞化水

毛细管水

[多选题]下列对维生素B1描述正确的有（）

硫胺素是B族维生素中最不稳定的一种

SO2或亚硫酸盐对维生素B1具有破坏作用

硫胺素是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶

缺乏维生素B1会患脚气病