正确答案: A

0.5mg／kg

题目：发酵性豆制品中，砷含量不得超过（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。

D、健康检查

[单选题]客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是（），停止讲话，神情紧张用手指捏咽喉等。

B、脸色铁青

[单选题]西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（）。

A、真诚感谢客人的惠顾

[单选题]中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

B、配套组合

[单选题]西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。

法式

[单选题]台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

冷餐会