正确答案: B
高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
题目:慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则()
解析:如果碳水化合物作为绝大部分的能量来源,会产生大量的二氧化碳和消耗大量的氧气,增加通气负担,所以要以低碳水化合物、高脂肪作为能量供应形式。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]钴胺素的生理功能主要是()
与红细胞的正常成熟有关
解析:钴参与构成钴胺素,后者与红细胞的正常成熟有关,但与血红蛋白的合成无关。铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢,但不参与甲状腺素的合成。碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。
[多选题]食品超高压技术的优点是()
节省时间节约能量
保存营养成分
保存食品风味
压力在食品各处作用均匀
解析:食品的超高压处理过程是一个纯物理过程,具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且,超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。
[单选题]某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。