正确答案: B

加热时间

题目：（）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。

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[单选题]百花江团是一道二汤菜，上席时应带上（）。

毛姜醋味碟

[多选题]肝膏汤的主料可选用（）

猪肝

鸡肝

鸭肝