正确答案: A

正确

题目：冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

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[单选题]目前食品中最常用的速冻方法是（）。

B．空气冻结法

[单选题]葡萄糖值表示的是（）

淀粉的水解程度