正确答案: E

维生素A摄入不足

题目：毕脱斑的形成是由于（）

解析：维生素E缺乏症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

核酸

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常

[单选题]维生素B2的化学结构或功能命名（）

核黄素

[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

蛋白质

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

[单选题]含锰丰富的食物是（）

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。