正确答案: A

正确

题目：叶绿素、脱镁叶绿素分别是绿色和橄榄褐色的。

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[单选题]下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）

小分子糖类和氨基酸类

[单选题]分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200—400nm是（）

B、无色

[单选题]美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）

B、赖氨酸