正确答案: E

人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

题目：必需脂肪酸是指（）

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，如n－6系列中的亚油酸。

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[单选题]构成RNA的糖是（）

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）

增加脂肪的摄入量

解析：低温环境中，与碳水化合物代谢有关的酶活性降低，而动员脂肪作用的酶活力上升，脂肪代谢增高。

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

苏氨酸

解析：考查人体必需氨基酸所包含的9种氨基酸类别。

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）

[多选题]构成乳糖的成分是（）。

葡萄糖

半乳糖

解析：乳糖是由葡萄糖和半乳糖以化学键连接而成的。

[多选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中