正确答案: E

海产品、盐渍食品

题目：引起副溶血性弧菌食物中毒的最常见食物是（）

解析：副溶血性弧菌存在于近海岸的海水和鱼、虾、贝类等海产品中，是中度嗜盐菌，所以该菌引起食物中毒的常见食品是海产品和盐渍食品。

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[单选题]男，40岁。渔民，居于血吸虫流行区，常有饮生水不良习惯，持续高热3周，弛张热40℃，伴腹胀有黏液性大便每天2～3次，肝肋下2cm，脾1cm，血白细胞3.0×10/L，中性粒细胞0.55，淋巴细胞0.45，嗜酸性粒细胞计数为零，伴咳嗽。

[单选题]对所有疑似霍乱的病人需要采集的标本是（）

大便

解析：霍乱是肠道传染病，疑似霍乱的病人采集大便进行细菌学检验，是霍乱诊断的基本手段。

[单选题]控制炭疽杆菌毒力的物质是（）

质粒

解析：炭疽芽孢杆菌主要致病物质是荚膜和炭疽毒素。荚膜由质粒pX02编码产生。有毒菌株产生荚膜，无毒菌株无荚膜，因此荚膜与致病性密切相关。炭疽毒素由质粒pX01编码产生。故控制炭疽杆菌毒力的物质是质粒。

[单选题]与结核分枝杆菌抗酸性有关的成分是（）

分枝菌酸