正确答案: CD
不可以再生 固定化费用高
题目:采用共价结合法制备固定化酶的缺点是().
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[单选题]小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响,特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键,从而使面团具有较好的弹性,这种氨基酸残基是()。
半胱氨酸残基
[单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法,下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴()。
用木瓜生产木瓜蛋白酶
[单选题]根据最终产品的性质和特点,工业发酵过程不包括的内容结为().
产品的变质
[单选题]在鱼见类中,形成肌肉鲜味的原因是含有()。
D、肌苷酸