正确答案: ABCDE

水质香精 油质香精 乳化香精 粉末香精 微胶囊香精

题目：食用香精按照性能分类，可分为（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]使用膨松剂的食品包括（）。

A、饼干；

B、面包；

C、馒头；

[单选题]相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

蔗糖

[单选题]食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理记录：（）

以上所有