正确答案:

题目：某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是（）

患者本身有胰腺炎

解析：长期过高的能量供给，葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理，胆汁淤积，使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用，而转化为脂肪沉积在肝内，引起肝损害；而原有肝病基础或伴有如败血症、短肠综合征等的患者易发生肝损害。患者本身有胰腺炎的情况无关。

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）

促进淋巴细胞的形成

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）

钙、磷定量试验膳食

[多选题]对成人尿毒症患者而言，以下哪些氨基酸是必需氨基酸（）。

组氨酸

酪氨酸

解析：组氨酸和酪氨酸对于正常人来讲虽然都不是必需氨基酸，但由于尿毒症患者体内组氨酸的前体生成减少，致组氨酸缺乏；苯丙氨酸羟化酶活性下降，酪氨酸生成显著减少造成酪氨酸缺乏，因此组氨酸和酪氨酸对尿毒症患者来说也是必需氨基酸，同样需从体外补充。

[单选题]男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

[单选题]女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmo／L，总胆固醇7.1mmo／L。