正确答案:

题目：分光光度计（spectrophotometer）就是以（）透过度为测量基础的光谱分析仪器。

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[单选题]在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）

热量传递过程

[多选题]往复式泵可以分为（）

活塞泵

柱塞泵

隔膜泵

[多选题]食品工业的原料大多是农、林、牧、副、渔业的动植物产品，其中大部分是活的生物体，其成分不仅随土壤、气候等条件而变化，而且在（）过程中也在不断变化。

成熟

输送

贮藏