正确答案:

题目：某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

食品清洁状态

[单选题]下列说法正确的是（）。

化学结构决定理化性质及化学活性

[单选题]玉米提高了下列（）氨基酸的含量。

赖氨酸

[单选题]鱼类食品几乎不含（）。

维生素C

解析：鱼类食品中富含维生素A、维生素D、维生素B、维生素B、烟酸、维生素E，几乎不含有维生素C。

[单选题]维生素B1缺乏可引起（）。

脚气病

[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。

铁、锌、维生素的缺乏

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

家庭自制的发酵食品

[单选题]带的