正确答案:

题目：客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]从业人员的自我制约是制约（）。

自身行为

[多选题]库房原料的发放要符合下列要求（）。

凭领料单发放

定时发放

正确的计价

合理的数量控制

专人领料