正确答案: E

是健康个体的营养素摄入目标

题目：以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不适宜采用肠内营养治疗的是（）

高流量空肠瘘

[单选题]在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）

蛋氨酸

解析：半胱氨酸为一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

[单选题]成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。

75g／d

解析：中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）建议：成年男性蛋白质摄入量轻体力劳动75g／（kg·d），中体力劳动80g／（kg·d），重体力劳动90g／（kg·d）。

[单选题]属于产热营养素的是（）

糖类

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）

11～12岁

解析：青少年在11～12岁时人体总钙量增加最多。

[单选题]新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）

200ml

解析：新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至200ml。

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。